Måste testas.....

bild och recept från recept.nu

Leilas härliga lättgjorda cheesecake måste nog provas i helgen, jag kommer ihåg att jag tänkte "detta måste provas" när hon gjorde denna härliga dessert på TV.....
Här kommer receptet om det är någon fler som vill testa..

men sedan har jag glömt bort det tills nu ikväll när jag satt och kollade igenom alla hennes härliga recept på recept.nu

Fryst mascarponecheesecake

4 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 st citron, skalet
200 g mascarponeost
4 dl vispgrädde
300 g digestivekex

Garnering
Jordgubbar, hallon, vinbär


Gör så här:


1. Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon äggula i vitorna)
2. Vispa äggulor, strösocker och rivet citronskal poröst i en bunke.
3. Rör ner mascarponen.
4. Vispa grädden fluffig och vänd ner den i smeten.
5. Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten.
6. Krossa kexen fint i en mixer (eller lägg dem i en plastpåse och krossa med en kavel).
7. Varva smulor och smet i en sockerkaksform. Understa och översta lagret ska vara kexsmulor.
8. Knacka formen lätt mot bordet så att eventuella luftbubblor försvinner.
9. Frys smeten i 3–4 timmar, så att den är lättfryst vid servering.
10. Spola utsidan av formen med varmt vatten så lossnar cheesecaken lätt.
11. Servera med skivade jordgubbar och andra röda sommarbär.



Lycka till om ni provar!
Ha en härlig helg!
Kram Annika